| 2013: | Ganado porcino: sistemas de explotación y técnicas de producción. 2ª Edición. Actualizada y ampliada (en prensa). Ediciones Mundi - Prensa. |
| 1982: | Perspectivas de la Ganadería Española. Instituto de Empresa de Madrid. 283 páginas. |
| 1983: | Reflexiones sobre la ganadería extremeña. Excelentísimas Diputaciones de Badajoz y Cáceres. 203 páginas. |
| 1985: | Ganado porcino: sistemas de explotación y técnicas de producción. Ediciones. Mundi - Prensa. 640 páginas. (Premio Libro Agrario - Feria de San Miguel). |
| 1985: | El pollo de carne: sistemas de explotación y técnicas de producción. Ediciones. Mundi - Prensa. 350 páginas. |
| 1988:. | El Pollo de carne: sistemas de explotación y técnicas de producción 2ª Edición. Ediciones .Mundi - Prensa. 350 páginas. |
| 2008: | El pollo de carne: sistemas de explotación y técnicas de producción 3ª Edición. Actualizada y ampliada (en preparación). Ediciones Euroganadería. |
| 1987: | La gallina ponedora: Sistemas de explotación y técnicas de producción. Ediciones Mundi - Prensa. 540 páginas |
| 2000: | La gallina ponedora: sistemas de explotación y técnicas de producción. 2ª Edición. Actualizada y ampliada. Ediciones Mundi - Prensa. 639 páginas |
| 1988: | El desafío: Ganadería Española y la CEE de los Doce. Ediciones. Mundi - Prensa. 450 páginas |
| 1992: | El sector lácteo y el ordeño. Fundación de Estudios Lácteos. 221 páginas. |
| 1993: | El sector lácteo: aspectos básicos. Fundación de Estudios Lácteos. 176 páginas |
| 1993: | La gestión de las explotaciones ganaderas. Fundación de Estudios Lácteos. 345 páginas |
| 1993: | El sector porcino: aspectos básicos. Ediciones Mundi - Prensa. 511 páginas |
| 1994: | El sector vacuno de leche en la realidad de la U.E. (1994/95). Fundación de Estudios Lácteos. 191 páginas |
| 1995: | Subsector vacuno de leche: producción y contaminación. Fundación de Estudios Lácteos. 176 páginas |
| 1995: | Ganado vacuno de leche: producción y patología. Fundación de Estudios Lácteos. 199 páginas |
| 1996: | Control, gestión y contaminación en el vacuno lechero. Fundación de Estudios Lácteos. 182 páginas |
| 1996: | Ganado vacuno de leche: gestión y economía. Fundación de Estudios Lácteos. 193 páginas |
| 1997: | La ganadería, la Unión Europea-15, el Siglo XXI. Ayuntamiento de Jeréz y Universidad de Cádiz. 131 páginas |
| 1997: | Producción Porcina: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 430 páginas |
| 2006: | Producción Porcina: aspectos claves 2ª Edición. Actualizada y ampliada. Ediciones Mundi - Prensa. 483 páginas |
| 1997: | Ovino de Leche: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 523 páginas. |
| 1998: | Ovino de leche: aspectos claves. 2ª Edición. Ediciones Mundi - Prensa. 523 páginas |
| 1997: | Vacuno de leche: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 576 páginas |
| 2008: | Vacuno de leche: aspectos claves. 2ª Edición (en preparación) |
| 1997: | Vacuno de carne: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 655 páginas |
| 1997: | Vacuno de carne: aspectos claves. Edición especial ASOVAC., 576 páginas |
| 1998: | Vacuno de carne: aspectos claves. 2ª Edición. Ediciones Mundi - Prensa. 655 páginas |
| 2000: | Vacuno de carne: aspectos claves. Reimpresión. Ediciones Mundi - Prensa. 655 páginas. |
| 1998: | Ovino de carne: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 558 páginas |
| 1999: | Ovino de carne: aspectos claves. 2ª Edición. Corregida y actualizada. Ediciones Mundi - Prensa. 557 páginas |
| 1999: | Explotaciones cinegéticas y de avestruces. Ediciones Mundi - Prensa. 333 páginas |
| 2001: | Porcino Ibérico: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 813 páginas. (Premio Libro Agrario Feria de San Miguel) |
| 2001: | Porcino Ibérico: aspectos claves. Edición especial NANTA. 813 páginas |
| 2002: | El ordeño en el ganado vacuno: aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 584 páginas. |
| 2003: | Producción del Avestruz; aspectos claves. Ediciones Mundi - Prensa. 798 páginas |
| 2005: | Bienestar Animal y Ganado Porcino. Ediciones Euroganadería, 340 páginas |
| 2006: | Bienestar animal y vacuno de leche: mitos y realidades. Ediciones Euroganadería, 542 páginas |
| 2007: | Vacuno de leche de alta producción (V.L.A.P.): Sus alojamientos e instalaciones. Ediciones Euroganadería, 254 páginas |
| 2007: | La cerda reproductora: claves de su optimización productiva. Ediciones Euroganadería, 560 páginas |
| 2009: | El Verraco; claves de su optimización productiva. Ediciones Euroganadería, 383 páginas |
| 2010: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases refrenciales. Unidad I, Introducción. 80 páginas. Ediciones Euroganadería |
| 2010: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad II. Ganado Porcino Intensivo. 144 páginas. Ediciones Euroganadería |
| 2010: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad II A. Ganado Porcino Intensivo. Ejercicios prácticos. Ediciones Euroganadería |
| 2010: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad III Ganado Vacuno de Leche. Ediciones Euroganadería |
| 2011: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad IV Ganado Vacuno de Carne. Ediciones Euroganadería |
| 2011: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad V Avicultura de puesta y carne. Ediciones Euroganadería |
| 2011: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad VI Ganado ovino y caprino (en prensa). Ediciones Euroganadería |
| 2011: | Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad VII Cunicultura (en preparación). Ediciones Euroganadería |
| 2010: | 2013: Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad V Avicultura de puesta y carne. 192 páginas. Ediciones EUROGANADERÍA (2ª edición). |
| 2010: | 2012: Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad VI Ganado ovino y caprino. Ediciones EUROGANADERÍA, 208 páginas |
| 2010: | 2013: Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad VII Cunicultura. Ediciones EUROGANADERÍA. 191 Páginas |
| 2010: | 2020: Ingeniería del diseño de los alojamientos y de las instalaciones ganaderas (Ingeniería Proyectiva). Bases referenciales. Unidad VIII Ganado caballar (en preparación). Ediciones EUROGANADERÍA |
| 2010: | 2019: Producción y bienestar animal zootécnico Ediciones EUROGANADERÍA (en preparación). |
| Colección: Zootecnia: Bases de Producción Animal. (Premio Libro Agrario - Feria de San Miguel) | |
| 1995: | Tomo I Estructura, Etnología, Anatomía y Fisiología. Ediciones Mundi - Prensa. 332 páginas. |
| 1995: | Tomo II Principios de reproducción y alimentación. Ediciones Mundi - Prensa. 344 páginas. |
| 1995: | Tomo III Alimentos y racionamiento. Ediciones Mundi - Prensa. 368 páginas. |
| 1995: | Tomo IV Genética, Patología, Higiene y Residuos Animales. Ediciones Mundi - Prensa. 348 páginas. |
| 1995: | Tomo V Avicultura clásica y complementaria. Ediciones Mundi - Prensa. 424 páginas. |
| 1996: | Tomo VI Porcinocultura intensiva y extensiva. Ediciones Mundi - Prensa. 382 páginas. |
| 1996. | Tomo VII Producción vacuno de leche y carne. Ediciones Mundi - Prensa. 342 páginas. |
| 1996: | Tomo VIII Producción ovina. Ediciones Mundi - Prensa. 381 páginas. |
| 1996: | Tomo IX Producción caprina. Ediciones Mundi - Prensa. 336 páginas. |
| 1996: | Tomo X Producciones cunícolas y avícolas alternativas. Ediciones Mundi - Prensa. 350 páginas. |
| 1996: | Tomo XI Producciones equina y del toro de lidia. Ediciones Mundi - Prensa. 350 páginas. |
| 1997: | Tomo XII Producciones cinegéticas, apícola y otras. Ediciones Mundi - Prensa. 381 páginas. |
| 1997: | Tomo XIII Producción Animal acuática. Ediciones Mundi - Prensa. 376 páginas. |
| 1987: | Bases para el diseño de alojamientos e instalaciones ganaderas. Associació d´enginyes agrónoms de Cataluña. 354 páginas. |
| 1997:. | La aplicación del sistema de cuotas lácteas en España. Fundación de Estudios Lácteos. 287 páginas. |
| 1998: | Problemática de la homologación de explotaciones, productos e industrias de la leche de ovino. Líneas de actuación futura en la mejora de la calidad de los quesos. Fundación de Estudios Lácteos. 128 páginas. |
| 2009: | Ganado Porcino: diseño de alojamientos e instalaciones. Editorial Servet. 417 páginas. |
| 1992: | Reproducción de las aves (B. Sauveur). Ediciones Mundi - Prensa. 350 páginas. |
| 1993: | El huevo para consumo (B. Sauveur). Ediciones Mundi - Prensa. 401 páginas. |
| 1984: | El caracol. Cría y explotación (G. Gallo). Ediciones Mundi - Prensa. 180 páginas. |
| 1986: | Manual de lombricultura (C. Ferruzzi). Ediciones Mundi - Prensa. 138 páginas. |
| 1994: | Manual de lombricultura. Reimpresión. Ediciones Mundi - Prensa. 138 páginas. |
| 1985: | Vacuno de Carne. Monografía ONE. Marzo 1985. 280 páginas. |
| 1985: | Ovino. Monografía ONE. Septiembre 1985. 144 páginas. |
| 1986: | Ovino. 2ª Edición. Monografía ONE. Junio 1986. 145 páginas. |
| 1985: | Nutrición. Monografía ONE. Octubre 1985. 128 páginas. |
| 1985: | Porcino. Monografía ONE. Noviembre 1985. 148 páginas. |
| 1986: | Vacuno de Carne. ONE - Exclusivas S.A. Mayo 1986. 128 páginas. |
| 1986: | Porcino 2. ONE - Exclusivas S.A. Junio 1986. 157 páginas. |
| 1986: | Porcino 3. ONE - Exclusivas S.A. Julio 1986, 138 páginas. |
| 1986: | Ovino. ONE - Exclusivas S.A. Septiembre 1986. 230 páginas. |
| 1994: | Producción Porcina I. PORCI. Aula Veterinaria. Marzo 1994. Número 20. 96 páginas. |
| 1995: | Producción Porcina II. PORCI. Aula Veterinaria. Marzo 1995. Número 26. 100 páginas. |
| 1996: | La problemática global del subsector vacuno de carne en España. BOVIS. Aula Veterinaria. Agosto 1996. Número 71. 81 páginas. |
| 1997: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía I. Alojamientos e instalaciones (I). Ediciones Mundi - Prensa. 368 páginas. |
| 1999: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía I. Alojamientos e instalaciones (I). Reedición. Ediciones Mundi - Prensa. |
| 1998: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía II. Alojamientos e instalaciones (II). Ediciones Mundi - Prensa 393 páginas. |
| 1999: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía II- Alojamientos e instalaciones (II). Reedición. Ediciones Mundi - Prensa. |
| 2001: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía II. Alojamientos e instalaciones (II). Reedición Ediciones Mundi - Prensa 393 páginas. |
| 1998: | Jornadas Técnicas. FIMA Ganadera ´98. Ediciones FIMA Ganadera98. 295 páginas. |
| 2000: | Jornadas Técnicas FIMA Ganadera ´00. Ediciones FIMA Ganadera'00. 288 páginas. |
| 2000: | Libro del XXV Symposium de Cunicultura. Ediciones FIMA Ganadera, 236 páginas |
| 2003: | Zootecnia: Bases de Producción Animal. Monografía III. La gestión en la explotación ganadera. Ediciones Mundi Prensa, 477 páginas. |
| 2002: | Jornadas Técnicas FIMA Ganadera 2002. Ediciones FIMA Ganadera, 492 páginas |
| 1999: | Explotaciones cinegéticas y de avestruces. Ediciones Universidad de Valladolid. 333 páginas. |
| 1999: | I Jornada sobre GANADO DE LIDIA. Ediciones Mundi - Prensa. 195 páginas. |
| 2000: | II Jornadas sobre GANADO DE LIDIA. Ediciones Mundi - Prensa. 341 páginas. |
| 2003: | III Jornadas sobre Ganado de Lidia. Ediciones Mundi - Prensa. 340 páginas. |
| 2004: | Jornadas Técnicas FIMA Ganadera. Ediciones FIMA Ganadera. 263 páginas. |
| 2004: | La Industria Láctea en España; análisis de su futuro ante los cambios estructurales que se avecinan y posibles soluciones. Ediciones CICEGRAF - FENIL, policopia. 374 páginas. |
| 2005: | IV Jornadas sobre Ganado de Lidia. Editorial Universidad de Navarra, policopia. 136 páginas + CD. |
| 2007: | I Jornadas sobre Ganado de Lidia Editorial Univ. D Castilla - La Mancha, policopia 245 páginas + CD. |
| 2008: | V Jornadas sobre el Ganado de Lidia. Editorial Universidad de Navarra, policopia, 142 páginas + CD. |
| 2010: | VI Jornadas sobre el Ganado de Lidia. Editorial Universidad de Navarra, policopia, 156 páginas + CD |